北 信 州 の 森 の 中 で   

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長芋は、今が旬

木曜日にツルヤで買い出しをした時、「新堀」と書かれた長芋がずらーりと並んでいるのを見つけました。
知らなかった!

長芋には、「春掘り」と「秋掘り」があり、とくに秋掘りのナガイモは、皮も繊細な感じ。ひげ根を火で軽くあぶれば、
皮ごと食べられるとか。

見た目もゴツゴツしておらず柔らかな感じでしたし、しゃくしゃくとみずみずしく、とても美味しかったです。
わさび醤油で頂きました。
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どこにピントが?









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by aki_ko_ko | 2014-12-04 22:35 | Trackback | Comments(0)