北 信 州 の 森 の 中 で   

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に、ニース風サラダ!?

これまで数度しか作ったことのない「ニース風サラダ」。
材料があったことに気づいて、トライしました。

ゆで卵の皮むきのほか、問題点も多々あり、見た目がかなりあれですが、
にんにくを擦り、アンチョビの缶詰を開けてワインビネガーと
EXVオリーブオイルで和え、それなりのドレッシングをこしらえて
頂きました。

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母は「初めて頂くわ。美味しい」と精一杯の笑顔でほめてくれ…。
90代の母と私、ふたりだけの晩餐には、このサラダと白ワイン、
カリッと焦げ目をつけたフランスパンで充分事足りたのでした。



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Commented by misarin-1126 at 2015-10-10 13:01
こんにちは☆彡
ブログに『いいね』ありがとうございました(*^_^*)

親子で会話を楽しんでのニースサラダを味わう至福の時で羨ましいです♪
そして、シンプルで美味しそうなニースサラダ♪
私も真似て作って食べてみます☆彡
Commented by aki_ko_ko at 2015-10-12 08:49
こちらこそ、コメントありがとうございます(^^)

ひゃー!!隠したかったけれど記録として残すために載せたお皿へのコメント、たいへん恐れ入ります。
はい、見た目はお恥ずかしいですが、味はよかったです。トマトが美味しい夏のひと皿でした。
上手な方のレシピ、ネットで見つけることができますので、ぜひトライしてみてください!
by aki_ko_ko | 2015-08-18 23:42 | 日記 | Trackback | Comments(2)