人気ブログランキング |

北 信 州 の 森 の 中 で   

iizunadais.exblog.jp

<   2017年 11月 ( 5 )   > この月の画像一覧

大根のビール漬け

わが家を建ててくださったログビルダー、Tさんの事務所に立ち寄ったら、お漬物をご馳走になった。
「大根のビール漬け」とのこと。

白く柔かな大根のコリッとした歯触りとかすかに立ち上る酵母の香りがいい感じで、とっても
美味しい。

「簡単ですから、作ってみてくださいね」と奥さま。レシピのメモをコピーしてくださり、頂き物
という大根を5本も頂戴してしまった。


f0026274_17171226.jpg



レシピをぱっと見て、はじめは、わあ、簡単!と大喜び。

神奈川の自宅に戻り、さっそく準備しようとして、愕然とした。
さ、砂糖1キロ!

ぬか漬けを作ったこともない私。普段はアメリカのマヨネーズの瓶に浅漬けの素ときゅうりを入れ、
チマチマとこしらえていましたから、砂糖ひと袋をどさっと使うだけでも大迫力。

気を取り直し、大根を洗い、分量を割り算してジプロックの袋に。
翌日に袋を開けてみると、ビールのにおいがわっと香ったのは入れ過ぎのようでしたが、
浅漬けの素を使ったものとは比較にならない滋味あふれるおいしさ。

今後の冬の定番になりそうです。










by aki_ko_ko | 2017-11-27 23:21 | Trackback | Comments(0)

寒い日の1泊目は必ず「鍋」に

温まりますから。&ふとん乾燥機でベッドを温めることは忘れずに。ヒトリゴト(^.^)
f0026274_18225336.jpg

10月からゴールデンウイークまでこのパターンです。
なんと8カ月。
f0026274_18365716.jpg
自宅では11-2月くらいなのにね。



by aki_ko_ko | 2017-11-24 23:09 | Trackback | Comments(0)

ひさびさの山行き

“下界”の首都圏は紅葉がピーク。
f0026274_19244746.jpg
代々木公園を通る道路の並木道。


標高1000mの山は、紅葉も終盤を過ぎていますが、積雪や道路の凍結まではまだまだ。

今回は文化の日の山行きがかなわなかったため、勤労感謝の日の飛び石連休に、と早くから
休みを決め込んでいたのですが…。
今年はあまりに早い降雪の情報に、びっくり!

水道管が心配ではありましたが、かつての管理人さんから聞いた言葉「12月初旬くらい
までは水抜き(凍結防止作業)しなくて大丈夫」と経験値から、それほど心配はしていません


中央道の山梨県では、高速から美しい紅葉が見られました。
f0026274_18485681.jpg
境川パーキングエリアのドッグランあたり。





さすがに、長野の市街地から飯綱に足を踏み入れた時は、途中から落葉松の落葉と
粉雪が舞う中、つるっといきませんようにと祈りたい気持ちでしたが、道の凍結もなく、
無事に到着。ありがたいことです。



早すぎる雪と時折のお日さまが、夕方に濃い霧を作りました。
f0026274_11344706.jpg

まだまだ積雪にはならなくても、こりゃ滑ります('_')
f0026274_21475720.jpg
デッキ上の雪。これが溶けては消え、溶けては消えするうちに、本格的な積雪に…。













by aki_ko_ko | 2017-11-22 23:48 | Trackback | Comments(0)

たまにはヨコハマへ。“マダムランチ”(女子会?)

親友(かつての戦友)と横浜でランチ。
桜木町駅で降り、潮のにおいをかぎながらしばし独りでぶらつきました。

f0026274_15514914.jpg



老舗「霧笛楼」で彼女と落ち合い、ささやかな誕生祝い。
f0026274_15521570.jpg
文明開化のカホリのお皿ですね♪

f0026274_18141279.jpg
オマール海老のタルタル。

f0026274_18175303.jpg

地養鶏のコンフィと秋野菜のポトフ仕立て

クレームシャンピニョンとそのソテー 白トリュフ油風味 貝類の泡雪をかけて

マトダイの蒸し煮と秋茄子のリゾット


f0026274_17151674.jpg
優しい味のやまゆりポーク。網焼きでした。



f0026274_15523409.jpg
ご馳走さま。




彼女とのごはんの後は、いつもお散歩。
西洋館街への急坂を上り、べーリックホール、エリスマン邸へ。
f0026274_17475624.jpg



f0026274_15532306.jpg
べーリックホールの壁にはルドゥーテのバラが。
クワレットフォイルの窓が映りこんでる。



f0026274_17383464.jpg
「テキーラの原料だ…」とつぶやいていた男性と目が合い、
思わず「そうですねー」なんて答えてしまった。




各国のクリスマスの飾りつけを見せてくれる『世界のクリスマス』はまだ開催されていなかった。ちょっぴり残念。
f0026274_16310991.jpg




エリスマン邸では。おやおや写真撮り忘れて。
食べるものだけ?


f0026274_16340056.jpg
エリスマン邸のカフェで。




坂道を登って下りて、また登って。西洋館の階段もそれなりに昇り降りし・・・よく歩きました。
その際、時折ちくっと股関節あたりが痛むのに気がつきましたが、この痛みが翌年“祟って”くれるとは、
この時は考えもしなかった。。。











by aki_ko_ko | 2017-11-17 23:59 | Trackback | Comments(0)

昨年は快晴だったなあ

「文化の日」の連休、スタッドレスへのタイヤ交換や煙突掃除の冬支度やらに
いくはずが、風邪っぴきが出ておじゃんに。

快晴が続いた去年の画像をひっぱり出した。
f0026274_22382390.jpg
りんご畑。真っ赤に、たわわに実っています。わかりにくくてごめんなさい。




黄色いりんごは、その色味が欧州で珍重され、イタリアなどヨーロッパに輸出されている
シナノゴールドと王林。
王林はパイナップルに似たさわやかな風味。でも、見た目は…。
どっちがどっちだか、未だ区別もできない;

そこで検索したら、参考になるサイトを見つけました。
「三水丸山(さみずまるやま)農園」さん。なんとおなじ飯綱町のりんご園です。
拝読してようやく頭に入りました…わかりやすかった!


f0026274_22044050.jpg
洋梨にりんごに、きのこに…実りの秋です。左の2つが王林、一番右がシナノゴールド。
そして赤いリンゴは、シナノスイートだっけ⁈あ~またナゾが。。。














by aki_ko_ko | 2017-11-02 21:59 | 日記 | Trackback | Comments(0)